餐饮合同约定干不满三个月日薪100元，工作15天是否合法，需看具体情况。若合同明确日薪100元且你未违约离职，单位应按15天支付工资，此做法合法。但有以下情况需注意：
1. 合同明确日薪标准且你未违约，单位需按实际工作天数支付工资；
2. 合同未明确工资标准，或单位以“干不满三个月”为由克扣工资，涉嫌违法；
3. 若因单位原因（如拖欠工资、工作条件差）离职，即使未满三个月也应获应得工资；
4. 若你主动辞职且无正当理由，单位可依合同扣部分工资，但不得低于当地最低工资标准。
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餐饮合同约定干不满三个月日薪100元，工作15天，以下操作需避免：
1. 不保留工作证据：离职后才发现没考勤记录、工资条或聊天记录，无法证明工作天数和工资标准；
2. 轻信口头承诺：单位负责人口头承诺离职后结算工资，却未兑现且无书面证据，维权困难；
3. 情绪化处理：因工资问题与单位争执甚至冲突，可能导致证据丢失或被辞退，反而不利。建议冷静依法维权，有疑问可联系我为您解答。
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餐饮合同约定干不满三个月日薪100元，工作15天，以下特殊情况可能影响处理结果：
1. 单位经营困难：若餐饮单位因资金周转问题无法及时支付工资，且已协商一致延期支付，不构成恶意拖欠；
2. 合同有附加条款：如合同约定“未满三个月不支付工资”或“需完成培训后才能领工资”，可能影响工资支付义务履行；
3. 劳动者存在过错：若你工作期间严重违反规章制度，单位可依规扣部分工资，甚至解除劳动合同。处理时需结合合同内容和实际情况综合判断。
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餐饮合同约定干不满三个月日薪100元，工作15天，可能面临以下法律风险：
1. 工资标准难确认：若合同未明确日薪100元，仅口头承诺，劳动者难以举证证明工资标准；
2. 诉讼时效过期风险：离职后超过一年未主张工资权益，可能因超过劳动争议仲裁时效丧失胜诉权。这些风险可能导致你无法追回应得工资，建议及时收集证据并尽早联系我维权。

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